ゆーすふるまっくす〜暮らしに役に立つ豆知識〜

明日から役に立つ豆知識集をお届けします。

バーベキュー好き厳選!おススメ食材と驚きのデザート!

   

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先日従兄弟のうちに遊びに行った時、庭でバーベキューをしました。従兄弟の姉が結婚した旦那さんはヨーロッパの外国人。

そんな旦那様はバーベキュー好きで「週末には必ずといっていいほど、庭でお肉を焼いてるのよ?。」と話してました。

そんなバーベキュー好きの従兄弟の旦那さんが選んだ食材をご紹介します。

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バーベキューの準備

庭が広いおうちは、わざわざ河原などに行かなくてもできるから楽ですね。せっかくならば、ガスではなく炭を買ってきてバーベキューをしたいもの。

でも気になるのが立ち上がる煙。その立ち上がる煙も火がきちんと炭につくまでの間なので、点いてしまえば大丈夫です。でも、気になるようでしたら始まる前にご近所さんに挨拶に行くといいでしょう。

先日ハワイのコンドミニアムに行った時に、庭に作り付けのガスでバベキューが出来る場所がありました。火力が強くあっという間にお肉が焼けるのでとても便利でした。でも、日本の狭い土地と庭ではとても無理ですね。

バーベキューのおすすめ食材

いつも自分でやるときの定番はソーセージでしたが、その従兄弟の家ではハンバーグでした。火力があるので火加減が出来ず、ちょっと焼くのが難しそうでしたが、とってもジューシーで美味しかったです。

お肉では、やっぱり炭で焼くならスペアリブ。予め焼肉のタレにつけておいてたっぷり味が染み込めば後は焼くだけ。簡単で美味しいです。

先日ハワイに行った時も、バーベキュー用のお肉どれがいいかわからず悩んでいたら、地元の人が声をかけてくれました。バーベキュー用のお肉はどれがいいですか?と聞いたら、お店の人に聞いてくれ、真っ先に教えてくれたのが、このスペアリブでした。

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デザートの定番はマシュマロ

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菜箸の先に挿して火にかざし、とろっとしてきたら焼き上がり。子供が大喜びです。我が子は前回焼きすぎてマシュマロ火が点いてビックリ。
隣にいた、はとこが消してくれたそうです。

デザートで意外におもしろいのが、バームクーヘン

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作り方
ホットケーキミックス(300g),牛乳(100cc),卵(4個),砂糖(80g),バター(100g)混ぜて生地を作っておきます。

バットを下に引いて竹の棒に生地をかけます。それを火で炙ります。
焼けたら再びお玉で生地をかけてと、これをずっと繰り返します。
焼くのに時間がかかるので、端のほうの空いているスペースで子どもたちに作ってもらっても楽しいです。

どんなバーベキューが美味しいの?

数年前に河原で友だちどうしてバーベキューをやったことが有りました。
その時の幹事さんから、「自分が食べられる分のお肉を持ってきて下さい。」と言われました。きっとみんなで持ち寄ってわいわいとバーベキューをしようと思っていたのだと思います。

ところが当日実際に焼いてみると、「出来たからどうぞ!」と他の方に勧めても、「自分で持ってきたから大丈夫です。」なんて感じで遠慮して食べませんでした。

結局、他の人が焼きあがって空いたスペースにやっと自分が持ってきた肉を焼いて食べるという会になってしまいました。

持ってきたお肉がどんなに美味しいものでも別々に食べたのでは美味しくないですね。炭を囲んでみんなでわいわい言いながら、みんなで焼いて、みんなで食べる、というのが一番美味しいバーベキューではないでしょうか?

ぜひ次のお休みには家族や友人たちとバーベキューを楽しんでみてください。

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