ゆーすふるまっくす〜暮らしに役に立つ豆知識〜

明日から役に立つ豆知識集をお届けします。

そば湯の正式な飲み方とは?知っておきたいおいしい飲み方

   

そば湯のおいしい飲み方

そばを頼んだときに出てくるそば湯。あなたは飲んでいますか?手慣れた感じで飲んでいる方って、とっても粋な感じがしますよね。

でも、実際、どうやって飲むのが正式な方法なのか?おいしく飲めるのか?疑問に思っている人も多いのでは?

本日はそんなそば湯の魅力について紹介します。

 

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そもそも、そば湯とは?

 

 

そば湯の起源

 

信州での風習が始まりだとか。昔、江戸の人が信州に旅をして、名物の信濃そばを食べたときに出てきたそば湯がおいしくて、江戸に帰ってそば湯を出したら喜ばれたそうです。こうやって、そば湯が広まっていったんですね。

 

そば湯ってどうやって出来る?

 

そばをゆでたときに使ったお湯がそば湯です。そばの栄養分が溶け込んでいるお湯を、むだなくいただけるんです。とってもエコな飲み物なんですね。

また、冷たいそばを食べて、冷えたおなかをあたためるためだとも言われています。昔の人の知恵には頭が下がりますね。

 

正式な飲み方ってあるの?

 

 

つゆと一緒に飲む?

 

さて、いよいよ飲み方ですが、基本的にどうやって飲んでもいいようです。せっかくのおいしいおつゆを残さず飲み干したいときなど、そば湯で割ったら、また違う味が楽しめますね。

そば湯に少しずつおつゆを入れて、味の変化を楽しむのも面白そうです。

 

そば湯をそのまま飲むのもアリ?

 

そのまま飲んでも大丈夫です。そば湯でその店の腕が分かるというぐらい、そば粉の質や量が出ているので、まずは、そのまま飲んでみるという手も。

 

他においしい飲み方は?

 

1・薬味を入れる

2・わさびを入れる

番外編・焼酎を割って飲む方もいるようです。

長寿県の長野県はそばでも有名ですが、そば湯をそのまま飲むようにすすめられているからだという説もあります。

おつゆの塩分を気にされる方はそのまま飲む方がよさそうですね。

 

 

そば湯に栄養ってあるの?

 

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そばは、ゆでると豊富な栄養分が出てしまいます。なので、その栄養分を逃さないようにするには、そば湯を飲んだ方ががいいんです。

 

そばの栄養分と効果は?

 

1・ルチン→高血圧による血栓の予防

2・ビタミンB1→リラックス効果

3・ビタミンB2→アンチエイジング(皮膚や粘膜を若返らせます)

4・植物性タンパク質→二日酔いに効果があります

5・カリウム→塩分を体外に出す効果があります。

6・デンプン質→血糖値が上がりにくく太りづらくなります。

 

こういった栄養成分が豊富に入っています。また、ビタミン類は水に溶けやすい性質があるので、飲んだ方が効果的に栄養を吸収できます。

そういった意味でも、そば湯は飲むに限りますね。

 

自宅でそばを食べるときは?

 

お店だけでなく、自宅でそばを食べるときにも、そば湯を飲んでみませんか?

その場合は、9割や10割そばなど、そば粉の多いものを選んだ方がいいでしょう。また、生めんと乾めんとでは表示の仕方が違うので気を付けてラベルを見てくださいね。

 

その他の利用方法

 

(1)食器洗い

しつこい油汚れでない限り、きれいに汚れがおちるんですよ。

 

(2)そば湯の料理をつくる。

そば湯で他の料理も作れるんです。レシピもネットで検索してみると、スープやデザートなどいろんな活用方法があるようです。

せっかく栄養成分の高いそば湯。残さないでいろんなアレンジを試してみては?

栄養効果のあるそば湯。友達とそば屋に行って、レクチャーをしてあげるのもいいですね。おそばを食べる楽しみが増えると、栄養効果もUPするかも?!

日本人として、そばの楽しみ方を満喫してみてはいかがでしょうか?

 

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